VIZESTAATSMEISTER der Sommeliers für Bier | Bierkompetenz wurde unterstrichen

Diplom-Biersommelier Karl Zuser jun. konnte seine Bierkompetenz unterstreichen:
Rieder Gastwirt ist Vize Staatsmeister!

LINZ/RIED. Am 31. Mai ging in Linz die 6. Österreichische Biersommelier-Staatsmeisterschaft über die Bühne. Nach langem Wettstreit und spannendem Finale kürte eine hochkarätig besetzte Fachjury Gastwirt und Hotelier, Diplom Biersommelier Karl Zuser jun. zum Vize Staatsmeister, ganz knapp hinter Oliver Klamminger aus Salzburg. Parallel dazu qualifizierten sich die besten Zehn für das Österreichische Nationalteam – sie werden für das Bierland Österreich bei der 8. Weltmeisterschaft der Sommeliers für Bier (München, Sep. 2025) ins Rennen gehen.

Unter dreißig Teilnehmerinnen und Teilnehmern setzte sich am Ende Karl Zuser jun. gegen die starke Konkurrenz durch und belegte den 2. Platz. Der Oberösterreicher/Innviertler/Rieder zeigte sich fachlich äußerst souverän und bot eine eloquente Performance auf der Bühne. „Zielsetzung war es, wie in den Jahren zuvor, einen Platz für die Teilnahme an der Weltmeisterschaft zu ergattern. Dies ist und war ob des hervorragend vorbereiteten und ausgebildeten Teilnehmerfeldes schon ein hoher Wunsch. Dass es nun Platz 2 wurde überraschte mich selbst. Meine Glückwünsche gehen an alle, die teilgenommen haben und speziell an jene, die ich zur WM begleiten darf. Darauf ein Bier!“ so der frischgebackene Vize Staatsmeister. Den dritten Platz errang Julian Selinger (Stmk.).

Dem Titel ging eine intensive Vorbereitung voraus:

Neben der jahrelangen Erfahrung und dem Wissen um die österreichische Bierkultur und Brauereilandschaft gehört auch ein Trainingslager zur Vorbereitung für den Wettkampf. Sogenannte Bierfehlaromen (es gibt deren mehr als 50 Bekannte) galt es zu trainieren und blind zu erkennen. Dazu wurden zwei Trainingstermine in Wels (Bierkompetenzzentrum) und in Ried (Biergasthof Riedberg) vereinbart und erfolgreich durchgeführt. Immerhin zogen vier von fünf der Teilnehmer:innen in das Halbfinale ein und drei Weitere ins Finale.

Am Vortag der Staatsmeisterschaft übten die Aspirant:innen in Form einer Generalprobe die Stationen und Prüfungen: Blinderkennen von Bierfehlaromen, Blinderkennen von in Österreichisch gebrauten Bierstillen von österreichischen Brauereien, Schriftlicher Test bilden die Vorrunde.

Im Halbfinale galt es für die besten 10 der Vorrunde, ein Bier blind, also ohne irgendwelche Kenntnis über das Bier, im 1:1 K.O. System zu beschreiben. Diese 10 Besten sind auch automatisch für die WM qualifiziert und mit Martin Seidl aus Dietraching fährt ein weiterer Innviertler mit nach München. Fünf davon und ein Lucky Looser – es war in diesem Fall ein Lucky Zuser – wurden vom Publikum durch Handzeichen eruiert und kamen schließlich ins Finale.

Das Finale fand öffentlich auf der Bühne im Rahmen der ABC, der österreichischen Meisterschaft für Klein- Haus- und gewerbliche Brauer mit großem Publikum statt. Vor der hochkarätig besetzten Jury galt es, ein österreichisches Bier zu präsentieren, welches man durch Losentscheid zugeteilt bekam. Karl Zuser jun. durfte den Samichlaus der Brauerei Eggenberger aus Vorchdorf bei Gmunden präsentieren.

Die beinahe perfekte Präsentation samt Kombinationsmöglichkeiten, Geschichte und Wissen um das Bier, dem Bierstil samt Brauerei waren der Jury ausreichend Punkte für den knappen 2. Platz genug.

Karl Zuser jun. ist somit für die nächsten beiden Jahre der amtierende Vize Staatsmeister der Sommeliers für Bier.

Zahlen, Daten, Fakten:

• Österreich beheimatet mehr als 2.800 ausgebildete Biersommeliers und Diplom Biersommeliers. Weltweit sind es etwa 8.000, im deutschsprachigen Raum etwa 2.000 Diplom Biersommeliers (Stand Mai 2024)
• Karl Zuser jun. ist seit 2012 Diplom Biersommelier und seit 2013 als Referent in der Biersommelierausbildung tätig. Mehr als 1.500 Biersommeliers wurden mit seinem Fachwissen inspiriert und informiert. (Stand Mai 2024)
• Spezialgebiete: Bier in der Gastronomie, Kochen mit Bier, Bierstile, Biergeschichte
• Karl Zuser jun. qualifizierte sich somit bereits zum 4. Mal für die WM, konnte aber bis dato lediglich an einer WM als Teilnehmer dabei sein. 2017 belegte er in München den hervorragenden 11 Platz. Damit verpasste er das Finale um 2 Punkte. Blog dazu bzw. hier der Weg dorthin. 2019 bei der Weltmeisterschaft in Rimini war er als Trainer für das Team mit dabei. Hier der Bericht dazu.
• Karl Zuser bloggt zu unterschiedlichsten Themen. Sein Bierblogg ist bereits auf mehr als 80 Beiträge angewachsen.
• Im Verband der Diplom Biersommeliers sind mehr als 1.800 deutschsprachige Diplom Biersommeliers vereint. Karl Zuser jun. ist Sektionsleiter der Sektion Österreich West
Presseverteiler Verband der Biersommeliers (Stand Mai 2024)
• Bierland Österreich ist die Marke des Verbandes der Brauereien und als solcher der Bildungsträger der österreichischen Mittelstufe der Sommeliers für Bier (2.097 Biersommeliers + 1.313 Jungbiersommeliers, Stand Mai 2024)

Presseverteiler Bierland Österreich

Herzlichen Dank an jene Medien, die über den Erfolg bereits berichteten:

Oe24, online, 01. Juni 2024: zum Bericht

Kurier, online + print, 02. Juni 2024: zum Bericht

Tips Ried, online + print, 03. Juni 2024: zum Bericht 

ahgz, online, 03. Juni 2024: zum Bericht 

Bezirksrundschau, online + Print, 04. Juni 2024: zum Bericht

OÖ Nachrichten, online + Print, 04. Juni 2024: zum Bericht

LT1 OÖ, online und TV, 04. Juni 2024: zum Bericht 

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