Bautagebuch Umbau 2021
Wir bitten unsere Gäste dafür um Verständnis, dass es im Rahmen der Umbauarbeiten zu unvermeidbarer Staubentwicklung kommen kann. Wir werden höchstmöglich Sorge... Weiterlesen
Bio ist nicht alles – warum wir unsere Lieferanten persönlich kennen
Warum wir unsere Lieferanten persönlich kennen Eine Frage hören wir immer wieder: Warum ist unser Wirtshaus nicht bio-zertifiziert? Für uns ist wichtig,... Weiterlesen
Quo vadis Wirtshaus oder Wirtshaus 4.0
Im Jahr 2000 habe ich, Karl Zuser jun., ein gut florierendes Wirtshaus mit angeschlossenem „Zimmerbetrieb“ von meinen Eltern in 3. Generation übernommen... Weiterlesen
Unsere Pläne für die Energieversorgung – Stand März 2021
Unsere Pläne für die Energieversorgung – Stand März 2021 Hinweis zum Archivbeitrag: Dieser Beitrag dokumentiert unsere Überlegungen und Pläne vom März 2021.... Weiterlesen
(Un-) Nützliches Bier Wissen | Trappist Westvleteren oder Abt 12?
Eines der hartnäckigsten Gerüchte, die mit dem Westvleteren 12 assoziiert werden, besagt, dass das nicht weit entfernte St. Bernardus Brauerei ein Bier... Weiterlesen
(Un-) Nützliches Bier Wissen | Der Mensch wird sesshaft
Warum machte sich der Mensch sesshaft? Der Übergang vom Jäger und Sammler zum Bauern und Hirten war prägend für unsere Entwicklung. 200.000... Weiterlesen
(Un-) Nützliches Bier Wissen | Was ist Craftbier?
Was ist Craftbier? Ein Versuch der Erklärung oder das Dilemma der Begrifflichkeiten. Es gibt in vielen Ländern und Kontinenten eine klare Definition... Weiterlesen
(Un-) Nützliches Bier Wissen | Belgische Grad bei Trappistenbieren
Was bedeutet – zumeist bei Trappistenbieren – 6°, 8° oder 10°? Leider finde ich den Original Beitrag nicht mehr, deshalb versuche ich... Weiterlesen
Einschränkungen aufgrund SARS 2 – Covid 19 (Corona)
Herzlich willkommen in der „Welt danach“! Corona hat die Welt zumindest vorübergehend verändert und massive – hoffentlich nur temporäre – Einschränkungen verursacht.... Weiterlesen
(Un-) Nützliches Bier Wissen | Reinheitsgebot (1)
Das Reinheitsgebot als Weissbiermonopol? Warum wurde 1516 das Reinheitsgebot auf der Burg Frauenstein (im Innviertel) festgelegt und dann in Ingolstadt verkündet? Angeblich... Weiterlesen