04
Nov.
(Un-) Nützliches Bier Wissen | Warum eine Kiste Bier so billig ist
– und was das über uns sagt? Märzenbier als Lockartikel im Lebensmitteleinzelhandel – seit Jahrzehnten unter Wert verkauft. Du stehst im Supermarkt. 20 Flaschen Bier, 0,5 Liter. Preis: 13,80 Euro.„Na schau“, denkst du dir vielleicht, „wird eh schon wieder teurer.“Aber stimmt das? Wenn man genauer hinschaut, offenbart sich ein preispolitischer Irrsinn: Bier ist seit rund... Weiterlesen
18
Sep.
(Un-) Nützliches Bier Wissen | European Beer Star 2025 – Eine Analyse
European Beer Star 2025 – Österreich glänzt im internationalen Bier-Wettbewerb Der European Beer Star zählt zu den härtesten Bierwettbewerben weltweit. In 72 Kategorien können Brauereien ihre Biere einreichen. Im Vorjahr, 2024, waren es 2.360 Biere aus mehr als 20 Ländern, die von einer Fachjury aus 145 Experten verkostet und bewertet wurden. Die Medaillen gelten daher... Weiterlesen
15
Sep.
Wir sind Weltmeister! 2025 München
Erfolgreiche Teilnahme an der Weltmeisterschaft der Sommeliers für Bier durch das Team Österreich 470 Tage Vorbereitung mündeten in das Ziel der Teilnahme an der Weltmeisterschaft der Sommeliers für Bier in München. Samstag, 13. September (Vorrunde) und Sonntag, 14. September (Finale). Die Aufgabe ist und war, die Vorrunde zu überstehen und als deutschsprachiger Teilnehmer, einen der... Weiterlesen
30
Aug.
(Un-) Nützliches Bier Wissen | Die größten Brauereien Österreichs
Die größten Brauereien Österreichs – erklärt anhand der Branchenzahlen 2025 Die österreichische Bierlandschaft ist vielfältig: vom kleinen Wirtshausbrauer mit ein paar Hundert Hektolitern im Jahr bis zu den Großbrauereien mit mehr als einer Million Hektolitern. Der Brauereibericht 2025 zeigt eindrucksvoll, wie sich der Markt verteilt: Größenklasse (Ausstoß in hl/Jahr) Anzahl Braustätten Marktanteil am Gesamtausstoß über... Weiterlesen
16
Juli
🍻 BIERGASTHOF RIEDBERG | ALLES Trappistenbier | Klosterreise 2024 – Teil 5
Teil 5: Orval – das letzte Kapitel Das Kloster Orval, umgeben von Ruinen und Geschichte, empfängt uns mit offenen Armen. Geschäftsführer Phillipe führt uns tief hinein in die Welt der Brett-Hefen und Gärungskunst. Zum Abschied: ein Orval Vert, exklusiv im Kloster. Unsere letzte Nacht verbringen wir in Luxemburg – mit einem mehrgängigen Biermenü bei einem... Weiterlesen
06
Juli
🍻 BIERGASTHOF RIEDBERG | ALLES Trappistenbier | Klosterreise 2024 – Teil 4
Teil 4: Chimay intensiv & Käse mit Picon Chimay empfängt uns mit Gastfreundschaft und einer Führung, die ihresgleichen sucht. Fabrice zeigt uns nicht nur Sudhaus, Keller und Kirche, sondern kredenzt uns auch ein Chimay Bleu von 2009 – ein Moment für die Ewigkeit. Natürlich verkosten wir auch Käse und Bier im Gastgarten – wobei das... Weiterlesen
16
Juni
🍻 BIERGASTHOF RIEDBERG | ALLES Trappistenbier | Klosterreise 2024 – Teil 3
Teil 3: Rochefort – zwei Welten, ein Geist Weiter ging’s nach Rochefort. Dank der Hilfe von Axel Kiesbye konnten wir einen Termin mit Braumeister Gumer Santos ergattern. Eine exklusive Führung durch die Brauerei, alte Kellergewölbe und die Kirche – inklusive Verkostung aller Biere und Einblicke in die traditionelle Arbeitsweise. Rochefort war – wortwörtlich – eine... Weiterlesen
05
Juni
🍻 BIERGASTHOF RIEDBERG | ALLES Trappistenbier | Klosterreise 2024 – Teil 2
Teil 2: Westvleteren – das begehrteste aller Trappistenbiere Der Drive-In der Sixtus-Abtei war gut besucht, aber schließlich landeten vier Kisten Blond, 8 und 12 in unserem Kofferraum. In „In de Vrede“, dem Klostercafé, gönnten wir uns alle drei Biere zur belgischen Jause. Danach: ab nach Rochefort. Wenn du noch tiefer in unsere Trappistenreise eintauchen möchtest,... Weiterlesen
26
Mai
🍻 BIERGASTHOF RIEDBERG | ALLES Trappistenbier | Klosterreise 2024 – Teil 1
Auf ins Kloster! Karls Trappistenreise durch Belgien und die Niederlande Eine Reise zu den Wurzeln des Brauhandwerks – voller Begegnungen, Klostermauern und himmlischer Biere. Diplom-Biersommelier Karl Zuser nimmt uns mit auf seine ganz persönliche Trappistentour. Wenn du unsere Trappistenreise weiterverfolgen möchtest, findest du hier auch die nächsten Etappen: Westvleteren, Rochefort, Chimay und Orval. Teil 1:... Weiterlesen
24
Juni
Die Krux der Sperrstunde!
Oder: Warum sich außerhalb der Öffnungszeiten der Preis ändert? Ich möchte diesen Beitrag mal so beginnen: Der Tag als Gastwirt und Hotelier beginnt um 6 Uhr früh, wenn der Wecker klingelt. Kurze Dusche und anziehen, um dann sogleich das Frühstücksbuffet aufzubauen. Die ersten Gäste kommen dann schon um 6.20 Uhr zu frisch zubereitetem Rührei und... Weiterlesen