Houblon Chouffe frisch vom Fass

Der Name dieses Houblon Chouffe ist ziemlich verwirrend. Es wird als „Würfel-IPA-Tripel“ bezeichnet. Würfel bezieht sich auf die doppelte Menge Hopfen, IPA ist die Biersorte und der Name Triple hat mit der Farbe und der Gärung des Bieres zu tun. Houblon ist das französische Wort für Hopfen. Das Bier ist die „Hopfenversion“ des normalen blonden Chouffe und war ursprünglich nur für den amerikanischen Markt gedacht.

AUSSEHEN                        trüb
FARBE                                hellgelb
DUFT                                  blumig, frisch
GESCHMACK                    frisch, scharf, fruchtig, bitter
SCHAUM                            Cremefarben, dichte Schaumkrone
MUNDGEFÜHL                   vollmundig, angenehme Kohlensäure, rasche Bittere
ABGANG                            Sehr Bitter
SPEISENEMPFEHLUNG   Hühnerleber, Kalbsfilet, roher Chicorée, Avocado, Gurke, Fisch Suppe, Dill, Kresse, Meerrettich, Käsesorten ‚Rossini‘ + ‚Pouligni Saint-Pierre‘
STAMMWÜRZE                  18° Plato
ALKOHOL                           9 % vol.
BITTEREINHEITEN            IBU
BIERSTIL                            Imperial India Pale Ale – oft auch als Double IPA betitelt
HOPFEN                             Tomahawk, Amarillo, Saaz
TRINKTEMPERATUR         7 – 8 °C