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Bierfehler Blindverkostung – Vorbereitungen zur WM
Am Donnerstag, 27. April 2017, ab 19 Uhr dürfen wir Euch zum 53. Innnviertler Bierologenstammtisch einladen.
Das ganze wie üblich, inklusive 4 gängigem Menü um Euro 35,90:
Champignoncremesuppe mit gemalztem Obers und Croutons
Gebratenes Saiblinsfilet auf Spargelrisotto mit in Bier gekochtem Gemüse
Rosa geratenes Steak vom Wildschwein auf Dunkelbiersauce, Princessbohnen und Kartoffelkroketten
Hausgemachter Topfenstrudel auf Bierchardeau mit frischen Erbeeren
Gerhard „Litzi“ Litzlbauer und Karl Zuser jun. haben sich ja über die Staatsmeisterschaft zur Weltmeisterschaft der Sommeliers für Bier qualifiziert und haben bereits mit den Vorbereitungen dafür begonnen.
Ein wesentlicher Bestandteil dieser Vorbereitungen sind das Erkennen von sogenannten „Off-Flavours“ oder Bierfehlern bzw. Fehlgeschmäckern. 21 bekannte Vertreter davon gibt es. Wir haben eine Versuchsanordnung zum Üben erhalten, wie für mehr als 15 Proben reicht. Daher wollen wir diese mit Euch „teilen“ und gemeinsam, im Rahmen einer Blindverkostung, diese erkennen und unter Wettkampfbedingungen testen. Wird sicher spannend …
Nebenbei erzählen sie Euch noch über die restlichen Vorbereitungen und gehen mit Euch gemeinsam die bereits eingetroffenen Fragen durch.