Totenmahl

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Zehrung nach einem Begräbnis – Leichenschmaus in Österreich

Wir stehen Ihnen auch außerhalb unserer regulären Öffnungszeiten für Ihre Trauerfeier und Zehrung nach einem Begräbnis zur Verfügung. Bitte kontaktieren Sie uns jederzeit – wir nehmen uns die Zeit für Sie und Ihre Familie.

Der Leichenschmaus in Österreich, auch Zehrung genannt, ist das gemeinschaftliche Essen nach einem Begräbnis. Dieses Totenmahl wird traditionell von der Familie des Verstorbenen ausgerichtet und soll Trost spenden, Erinnerungen teilen und ein letztes ehrendes Beisammensein ermöglichen. Solche Rituale wie die Zehrung bei einem Begräbnis sind seit Jahrhunderten Teil unserer Kultur und helfen, den Verlust zu verarbeiten.

Begriffe und Traditionen rund um den Leichenschmaus
Das gemeinsame Mahl nach einer Beerdigung trägt in verschiedenen Regionen unterschiedliche Namen: Beerdigungskaffee, Flannerts, Leidessen, Traueressen, Leidmahl, Leichenmahl, Raue, Trauerbrot oder Tröster. Im süddeutschen Raum ist auch der Begriff Leichentrunk bekannt, im rheinischen Raum Reuessen, im saarländisch-pfälzischen Raum Leichenims oder Leichenimbiss, in Altbayern Kremess und in Österreich Zehrung. Ein traditionelles Symbol ist hierzulande auch die Totensemmel, die oft Teil der klassischen Leichenschmaus-Gerichte ist.

Individuell gestaltete Trauerfeiern
Wir möchten jede Zehrung nach dem Begräbnis so individuell wie möglich gestalten. Gerne unterbreiten wir Ihnen Vorschläge für passende Leichenschmaus-Gerichte, die sowohl traditionellen Werten als auch den persönlichen Vorstellungen der Familie gerecht werden.

Wir stehen Ihnen auch außerhalb unserer regulären Öffnungszeiten für Ihre Trauerfeier zur Verfügung. Bitte kontaktieren Sie uns einfach.

Wozu dient das Totenmahl bzw. der Leichenschmaus?

Das gemeinsame Totenmahl, auch Leichenschmaus oder in Österreich Zehrung genannt, ist weit mehr als nur das Essen nach dem Begräbnis. Es bietet den Trauernden einen würdevollen, aber zugleich relativ zwanglosen Rahmen, um in Gemeinschaft an den Verstorbenen zu erinnern. Beim Essen zur Beerdigung werden Geschichten und Anekdoten geteilt, die das Leben des Verstorbenen ehren und die positiven Erinnerungen in den Vordergrund rücken.

Gerade wenn ein geliebter Mensch nach längerer Krankheit verstorben ist, können diese gemeinsamen Momente helfen, die schweren Gedanken der letzten Tage zu verdrängen. Oft entstehen dabei sogar kleine Momente der Heiterkeit – diese können helfen, Emotionen zu verarbeiten und die Trauer in etwas Positives zu wandeln.

Ein Leichenschmaus dient auch der Stärkung sozialer Bindungen: Angehörige, Freunde und Bekannte haben die Möglichkeit, nach der Beerdigung Zeit miteinander zu verbringen, Wertschätzung zu zeigen und Trost zu spenden. Klassische Leichenschmaus-Speisen wie Suppen, belegte Brötchen oder die traditionelle Totensemmel gehören ebenso zu diesem Ritual wie Kaffee und Kuchen.

Welche Speisen bieten wir für den Leichenschmaus an?

Die traditionellste und bekannteste Speise bei einer Zehrung nach dem Begräbnis ist das gekochte Rindfleisch mit Semmelkren und gerösteten Kartoffeln (Gröste) – ein Klassiker, der bei einem Leichenschmaus in Österreich seit Generationen geschätzt wird.

Natürlich bieten wir auch Alternativen für Gäste, die kein (Rind-)Fleisch essen möchten. Unser Angebot umfasst:

• Wiener Schnitzel mit Kartoffeln aus der GenussRegion Sauwalderdäpfel

• Zusers Rindsgulasch mit Semmelknödel

• Eine fleischlose Alternative, je nach Saison

• Auf Wunsch werden alle Speisen mit einem gemischten Salat serviert.

Leichenschmaus – welche Suppe zur Beerdigung?
Je nach Tageszeit und Jahreszeit empfehlen wir als Auftakt eine echte Rindfleischsuppe mit hausgemachten Einlagen wie Frittaten, gebackenen Leberknödeln, Fleischstrudel oder Grießnockerln.

Zum Abschluss eines würdevollen Totenmahls gehört eine süße Note: Kaffee und Kuchen runden den Leichenschmaus perfekt ab und bieten die Möglichkeit, in ruhiger Atmosphäre Erinnerungen zu teilen.

Was kostet ein Leichenschmaus?

Die Kosten für das Totenmahl (auch Zehrung nach dem Begräbnis) können in vielen Fällen von der Steuer abgesetzt werden. Dafür ist es jedoch notwendig, die Rechnung für den Leichenschmaus auf die richtige Person auszustellen. Da wir es als pietätlos empfinden, diese Information direkt nach der Feier zu erfragen, klären wir diesen wichtigen Punkt gerne vorab mit Ihnen.

Wir wissen aus Erfahrung, dass es schwer ist, die genaue Anzahl der Trauergäste im Vorfeld festzulegen. Deshalb bieten wir zwei transparente Verrechnungsvarianten an, um für Sie die günstigste Lösung zu ermöglichen:

1. 10 % Preisvorteil auf die Speisen:
   Verrechnung der am Vortag des Totenmahls genannten Personenanzahl. Sollte sich die Teilnehmerzahl kurzfristig erhöhen, werden zusätzliche Leichenschmaus-Speisen zum Preis der aktuellen Preisliste serviert.

2. Verrechnung nach tatsächlichem Verbrauch:
   Abrechnung laut aktueller Preisliste, mindestens jedoch 70 % der vorab genannten Portionen – das entspricht einem Rabatt von bis zu 30 %.

So sorgen wir dafür, dass Sie in dieser besonderen Situation maximale Kostenkontrolle und Flexibilität haben.

Bezahlung des Leichenschmaus – Welche Möglichkeiten gibt es?

Die Rechnung für die Zehrung nach dem Begräbnis wird direkt im Anschluss an das Totenmahl erstellt und steht sofort zur Verfügung. Damit Sie flexibel bleiben, bieten wir Ihnen mehrere sichere und bequeme Zahlungsarten an:

• Barzahlung – wenn Sie dies bevorzugen

• Bankomatkarte (EC-Karte)

• Kreditkarte (Visa, Eurocard bzw. Mastercard)

• Überweisung

Sie können die für Sie angenehmste Option wählen. Diese Zahlungsvarianten garantieren Ihnen höchste Transparenz in Bezug auf Betrag und Leistungsumfang.